Ако се пробијате кроз врући дан, осећате се знојем, умором и исушеним, а на углу улице постоји кафић – који вам је дражи, ледена чаша или врућа шоља? Наравно онај бивши. Замислите да посегнете за том леденом чашом и ваше руке се сусрећу са том хладном кондензацијом која покрива његову површину, како је то хладно и освежавајуће!
Ових дана, ледена кафа се може наћи скоро свуда у било које доба дана. Ипак, пре само неколико година топла кафа је била свеприсутан напитак. Дакле, како настаје ледена кафа и зашто постаје толико популарна?
Прва шољица ледене кафе
Порекло ледене кафе је мистериозно.
Једна прича води је до Беча из 17. века, где су грађани експериментисали са новим методама кувања након што је турска војска у одласку оставила огроман вишак у зрну кафе.
Међутим, постоји још једна теорија која је поузданија и опште прихваћена – ледена кафа је настала око 1840. године у Алжиру. Током битке код Мазаграна, француске колонијалне трупе су почеле да допуњавају кафу хладном водом када су остале без млека. За овај хладни напитак од кафе, који се често прави од концентрованог сирупа од кафе, речено је да помаже војницима у борби против алжирске врућине. По повратку у Париз, ветерани Мазаграна [ГГ] #39 су предложили власницима кафића да служе ову нову врсту кафе купцима. Саветовали су да се ова кафа сервира у високој чаши. Од тог тренутка ова кафа се званично зове Мазагран. Сада се пиће и даље служи у кафићима.
Популарност ледене кафе
Ледена кафа је популаризована маркетиншком кампањом Јоинт Цоффее Траде Публицити Цоммиттее оф тхе Унитед Статес 1920. Много касније, продавали су је ланци продавница као што су Бургер Кинг, Дункин [ГГ] #39; Крофне и Старбуцкс. Године 1995, када је Старбуцкс представио свој заштићени Фраппуццино (фраппе + цаппуццино), ледена кафа је добила своју распрострањеност широм свијета – то је и разлог зашто се ледена кафа коју данас познајемо обично састоји од еспреса, филтриране кафе или сирупа за кафу помијешаних са коцкицама леда и млеко.
Сада, иако се само 10 посто ледене кафе конзумира у Америци, популарност ледене кафе расте. Миленијалци, који су одрасли уз хладне сокове, гутају те ствари. Поред сопствених здравствених предности, пораст ледене кафе такође је резултат менталитета стада, јер ово можете видети широм ТикТока, где је ледена кафа уобичајени додатак за студенте, модерне људе, запослене одрасле особе итд.
Ледена кафа за здравље
Осим што хидрира и подмлађује, ледена кафа такође може бити невероватно добра за вас ако пијете праву врсту.
Ледена кафа је боља за здравље желуца и зуба. Ледена кафа, посебно хладно кувана, мање је кисела од своје топле, јер се киселине кафе боље екстрахују на високим температурама. У ствари, [ГГ] #39;је до 67% мање кисело од вруће кафе, што је боље за ваш стомак и зубе. У међувремену, пошто се екстрахује мање киселина него из типичног загрејаног процеса кувања, у њему нема истог горког залогаја који би некима могао бити одвратан.
Ледена кафа побољшава ваше памћење и фокус. Ледена кафа постоји за оне од нас који воле јутарњу (или поподневну) кафу за освежење. Истраживања су показала да кафа не само да побољшава нашу менталну оштрину и способност концентрације, већ може побољшати наше краткорочно и дугорочно памћење. То је зато што кофеин у леденој кафи или хладном напитку заправо улази у крвоток, долази до мозга и брже повећава мождану активност, узрокујући да ослобађа хормоне који покрећу нервни систем, побољшавају ваше расположење и фокус.
Ледена кафа штити ваше срце, мозак, репродуктивно и имунолошко здравље. Кафа је посебно богата са неколико моћних антиоксиданата, укључујући циметове киселине и полифеноле, који могу помоћи вашем телу да се бори против упале и неутралише слободне радикале како би смањио оштећење ћелија, чиме се избегавају хронична стања и болести. Међутим, недавне студије показују да хладно пиво извлачи мање антиоксиданата у целини, а што је печење тамније, то се више антиоксидативна активност смањује.
Ледена кафа помаже у заштити од когнитивног пада. Кафа садржи хенилиндане, нехумана и Харманова једињења која помажу у одржавању здравља мозга и спречавају болести мозга повезане са старењем. Стога се широко верује да три до пет шољица кафе дневно, посебно у средњим годинама, може допринети 65% мањем ризику од деменције и Алцхајмера [ГГ] #39;с. Такође може спречити накупљање плакова у вашем мозгу што доводи до болести или смањењем ризика од дијабетеса типа 2, фактора ризика за деменцију.
